HOMEM NA COZINHA: The taste of Danilo Coelho André Porto 20/11/2018 ENTREVISTA, Homem na Cozinha, Palato Não se engane com a imagem, a aparência largada de quem ainda está abaixo dos 30 anos. Na cozinha, o chef Danillo Coelho busca a maturidade que poucos nessa fase conseguem planejar na carreira. A prova...
HOMEM NA COZINHA: Torta de figo com nozes e iogurte André Porto 07/11/2018 Homem na Cozinha, Palato Recentemente, fui jantar em um restaurante grego e na hora de pedir a sobremesa, como sempre, pedi o que achei de mais diferente e que pudesse me trazer inspirações para novas receitas. Pela combinação...
HOMEM NA COZINHA: Camarões e arroz de couve-flor com manga e farofa de parma André Porto 16/07/2018 Homem na Cozinha, Palato Nesta edição trago uma receita muito especial, mostrando como a couve-flor pode ser um trunfo no preparo de refeições saudáveis. Recentemente, desenvolvi esse prato para um programa de TV, e ficou...
PALADAR: MARCELO ASSAKAWA TROCOU O MUNDO CORPORATIVO PELA GASTRONOMIA André Porto 08/07/2018 Homem na Cozinha, Palato Por Márcio Garcês / Foto Lucas Lima No auge de uma bem sucedida carreira de executivo, o paulistano Marcelo Assakawa resolveu mudar radicalmente de profissão. Trocou as planilhas e o status de...
NUTRIÇÃO: Smoothie nosso de cada dia André Porto 14/05/2018 Homem na Cozinha, Palato, POUCAS & BOAS Quando penso em um Smoothie eu logo imagino um bowl colorido e saboroso, com uma textura cremosa e rica em nutrientes. Basicamente um Smoothie contém frutas, vegetais e gelo, tem um sabor refrescante e...
HOMEM NA COZINHA: O ator Roberto Birindelli mostra a combinação perfeita entre carne & queijo Redação 07/04/2018 Homem na Cozinha, Palato Roberto Birindelli é um homem de muitas artes. Atualmente em destaque na novela "Império" no papel de Josué, Roberto é arquiteto de formação, ator e pesquisador em linguagem e presença cênica, já...
HOMEM NA COZINHA: Um filé de pescada onde a caipirinha vem no prato e não no copo Redação 30/03/2018 Homem na Cozinha, Palato O risoto, de origem italiana, é sem dúvida um prato altamente apreciado em vários países do mundo. A iguaria, úmida e cremosa, é uma típica representação da cozinha do norte da Itália, onde o...
PALATO: 6 Passos para o churrasco perfeito Redação 28/03/2018 Homem na Cozinha, Palato Afora os vegetarianos, a grande maioria dos brasileiros é louca por carne e o churrasco é o cenário perfeito para reunir amigos, seja em casa ou numa bela churrascaria. Tradicional no sul do país, o...
HOMEM NA COZINHA: Tartar de atum com avocado André Porto 09/03/2018 Homem na Cozinha, Palato Na edição passada, tivemos a receita do brigadeiro que me rendeu o avental do Masterchef e demos aquela “jacada”, que sabemos que de vez em quando nos faz tão bem, e nos mantém saudáveis sem...
HOMEM NA COZINHA: Geo Bassani, o chef gaúcho “made in London” André Porto 26/02/2018 Homem na Cozinha, Palato Por Dulce Rodrigues / Fotos Divulgação A trajetória do chef gaúcho Geo Bassani, radicado em Londres desde 2008, é inspiradora. Essa trajetória empreendedora de Geo começou quando ele desistiu da...