gastronomia

12/03/2019 0

Não há como explicar a carreira do chef e sushiman André Saburó Matsumoto, sem mergulhar no ambiente familiar do cozinheiro....

CHEF DA VEZ: THE TASTE OF DANILO COELHO

20/11/2018 0

Não se engane com a imagem, a aparência largada de quem ainda está abaixo dos 30 anos. Na cozinha, o...

PALADAR: Chef Table – Harmonizando com Vinícola Fattoria dei Barbi, de Montalcino

15/08/2018 0

Harmonizar uma ótima gastronomia com vinhos de alta qualidade não é tarefa das mais fáceis. Mas o chef Fernando Fonseca...

PALADAR: OS NOVOS SABORES DE BERLIM

03/07/2018 0

Berlim vive um bom momento de mudanças e modernização e isso se reflete também em sua gastronomia. Um belo exemplo...

PALADAR: Os sabores do “Cá-Já”

18/06/2018 0

O restaurante Cá-Já é o que se chama de sangue novo. Nem havia aberto as portas, no fim de novembro...

PALATO: 6 Passos para o churrasco perfeito

Homem na Cozinha Palato

28/03/2018 0

Afora os vegetarianos, a grande maioria dos brasileiros é louca por carne e o churrasco é o cenário perfeito para...

GASTRONOMIA: Atum, Farofa & Spaghetti – A viagem gastronômica de chefs pernambucanos a cidades estrangeiras reconhecidas por sua culinária local

Homem na Cozinha Palato

27/11/2017 0

Por Edi Souza / Fotos Carlos Cajueiro Os chefs pernambucanos André Saburó, Joca Pontes e Duca Lapenda são atum, farofa...

PALATO: Os inúmeros adjetivos do Tuju

19/10/2017 0

Com pesquisa de ingredientes nacionais e utilização de uma filosofia totalmente voltada para o uso de insumos simples e nada...

HORIZONTE: Os sabores do Pará – Uma viagem gastronômica muito além da maniçoba