Palato

Filho de pai engenheiro químico que trabalhou a vida toda na indústria alimentícia e de mãe professora, o chef e mestre padeiro Marcelo Horta herdou do pai o gosto pela química e gastronomia e a...

  A cachaça, bebida de respeito. Por ser uma bebida popular tipicamente brasileira que há séculos faz parte da civilização, antes de ser um produto econômico, é uma das mais belas expressões...

O azeite de oliva é uma gordura proveniente da azeitona, o fruto da oliveira. Florescendo na primavera, as azeitonas passam pelo processo de maturação até ao outono, época em que acontece a colheita....

Dia dos Pais chegando e a dúvida... sair para almoçar fora - mesmo com os rígidos protocolos de segurança dos restaurantes - ou ficar em casa para não aglomerar por aí? Pensando nisso garimpamos...

  A culinária japonesa já foi tão bem incorporada à mesa dos brasileiros que algumas casas de sushis e derivados oferecem versões, digamos, subvertidas das iguarias, acrescentando chocolate, frutas e...

Para quem já conhecia o chef carioca Rafa Costa e Silva, sabe o quanto ele domina os ingredientes e sabores fazendo alta gastronomia. Para quem conheceu Rafa como jurado do programa Mestre do Sabor, que...

A MENSCH veio com uma proposta de bolar algo com mais estilo... Uau! Que motivo melhor eu poderia ter para escrever uma receita especial? Fiquei quebrando a cabeça com o que cozinhar, até que me deu um...

Após viajar pelas praias e montanhas no estado do Espírito Santo, selecionamos para você, leitor, o que há de melhor na gastronomia capixaba, assim como excelentes locais para hospedagem em meio à...

Beer We Go de maio trazendo cinco rótulos de cerveja artesanal que você precisa provar! São cinco cervejarias nacionais: Funil – MG (Pilsen), Stormy – Campinas (West Coast IPA), Goose island –...

Por VANESSA LINS Os desafios trazidos pela pandemia do novo Coronavírus são incontáveis. Para o setor de alimentação fora do lar, não tem sido diferente. Sobreviver ao fechamento do comércio por...