Arquivos Paladar - Página 21 de 27

03/04/2019 0

Com longa carreira internacional, o chef Fernando Fonseca, nascido em Portugal, 54 anos, tendo passado pela China, Espanha, Itália até...

PALADAR: PARCEIROS DA GULA – UMA SELEÇÃO ESPECIAL DE VINHOS DOCES

André Porto

Palato

28/03/2019 0

Para esta seleção, escolhemos quatro exemplares de vinhos doces que podem ser servidos como aperitivo ou usados para aprimorar sua...

CHEF DA VEZ: PEIXE GRANDE – SABURÓ PERPETUA TRADIÇÕES NO QUINA DO FUTURO

André Porto

Palato

12/03/2019 0

Não há como explicar a carreira do chef e sushiman André Saburó Matsumoto, sem mergulhar no ambiente familiar do cozinheiro....

CERVEJA: “Beer We Go” – Cervejas artesanais do mês (janeiro)

André Porto

Palato

31/01/2019 0

Por Raphael Rodrigues Depois de uma parada no fim de ano para comemorações, o Beer We Go retornou com tudo,...

PALADAR: Merkato, um novo templo gastronômico na Espanha

André Porto

Palato

28/01/2019 0

Com uma entrada super discreta, sem grandes atrativos, o recém inaugurado Merkato, que fica no bairro de Eixample, em Valência,...

BEBIDA: CHILENOS ENCORPADOS

André Porto

Palato

17/01/2019 0

Para esta edição, selecionei cinco tintos bastante expressivos do Chile, para você harmonizar com pratos bem temperados ou carnes de...

CERVEJA: “Beer We Go” – Cervejas artesanais do mês (novembro)

André Porto

Palato

29/11/2018 0

O Beer We Go de novembro chega com destaque para quatro cervejas artesanais brasileiras muito interessantes e uma americana bem...

CHEF DA VEZ: THE TASTE OF DANILO COELHO

André Porto

Palato

20/11/2018 0

Não se engane com a imagem, a aparência largada de quem ainda está abaixo dos 30 anos. Na cozinha, o...

PALADAR: O NOVO OLEIRO DO RECIFE

André Porto

Palato

14/11/2018 0

Moldar o alimento é semelhante ao ofício dos oleiros: eles moldam o barro em estado bruto para, então, torná-lo arte....

HOMEM NA COZINHA: Torta de figo com nozes e iogurte

André Porto

Palato

07/11/2018 0

Recentemente, fui jantar em um restaurante grego e na hora de pedir a sobremesa, como sempre, pedi o que achei...

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