BEBIDA: “Beer We Go” – uma seleção de cervejas especiais do mês (Outubro) André Porto 30/10/2020 BEBIDA, Palato, POUCAS & BOAS Estamos encerrando outubro e claro que não podíamos passar nossas dicas de cervejas artesanais que chegam com o Beer We Go! Destacamos cinco cervejarias brasileiras que estão fazendo um ótimo trabalho: Marek (RS), Dogma (SP), Starfish (SC), ZEV (SP) e Istepô (SC). Todas as cervejas citadas podem ser encontradas em lojas e empórios especializados pelo Brasil. Cervejaria: MarekNome da cerveja: Old Coffee Ale Bourbon Barrel Aged com adição de caféEstilo: Old AleTeor alcoólico: 7,3%Local: Rio Grande do SulEssa Old Ale apresenta corpo médio e creme de boa formação e duração. O café aparece, mas de forma moderada no conjunto. Notas de madeira, toffee e leve acidez completam o paladar.Complexa e com amargor moderado que permanece até o final do gole. Obs: com leve aquecimento, a madeira apareceu bem mais! Cervejaria: StarfishNome da cerveja: Son of a BeachEstilo: Hoppy LagerTeor alcoólico: 4,1%Local: Santa CatarinaUma Hoppy Lager translúcida e com creme de boa formação e duração. Floral e cítrica no aroma! No paladar, corpo leve, refrescante e fácil de tomar. Amargor moderado e que permanece até o final do gole. Bem feita, tomaria ela o dia todo! Cervejaria: DogmaNome da cerveja: Amorfa IIEstilo: Hazy IPATeor alcoólico: 7,5%Local: São PauloUma Hazy IPA com levedura própria da cervejaria – Dogma 018 The Heady. Turva no visual e creme de boa formação e duração.Muito aromática, com frutas amarelas explodindo, principalmente maracujá e abacaxi. Cremosa, bem equilibrada, com amargor moderado que se mistura com o frutado no final do gole.Cervejaria: ZEVNome da cerveja: Wild Sour – Série ZEstilo: Sour envelhecida em barricas de carvalho, com carambola, manga e brettanomycesTeor alcoólico: 8,3%Local: São PauloPrimeiro rótulo dessa linha de cervejas mais complexas da ZEV. Agressividade da brettanomyces está evidente no conjunto!Muito selvagem, rústica e com boa acidez. Apresenta níveis de complexidade que vão aparecendo com cada gole e aquecimento da cerveja. O primeiro gole pode até assustar, mas no segundo você já vai querer tomar essa cerveja o dia inteiro! Madeira, álcool bem inserido e leve frutado que aparece no aquecimento e ajuda no equilíbrio do conjunto. Cervejaria: IstepôNome da cerveja: Hop StormEstilo: West Coast IPATeor alcoólico: 6,5%Local: Santa CatarinaUma West Coast IPA linda no pint, com espuma clara de boa formação e duração. Bem aromática, com laranja muito evidente no conjunto. Corpo leve, refrescante e fácil de tomar. Cítrica, amargor limpo e final seco. Facebook Twitter Pinterest WhatsApp