Tagged Paladar

Começou agosto, e novamente estou aqui no Beer We Go, com degustações das melhores cervejas artesanais disponíveis no mercado nacional. E para celebrar o Dia Internacional da Cerveja, comemorado na...

Nesta edição trago uma receita muito especial, mostrando como a couve-flor pode ser um trunfo no preparo de refeições saudáveis. Recentemente, desenvolvi esse prato para um programa de TV, e ficou...

É do alto mar que vem a boa nova. O Restaurante Varanda Noronha, ponto obrigatório de passagem de turistas e moradores em Fernando de Noronha, inaugura, nesta sexta-feira (17), seu serviço de delivery no...

O Beer We Go está de volta, já que as degustações, mesmo durante a pandemia, não podem parar! No mês de julho, separamos quatro rótulos nacionais, a Eisenbahn Session IPA Hilda, Brewhood Texas Oil,...

O risoto, de origem italiana, é sem dúvida um prato altamente apreciado em vários países do mundo. A iguaria, úmida e cremosa, é uma típica representação da cozinha do norte da Itália, onde o termo...

Depois da difícil escolha dos drinks, o próximo passo é o seu preparo. E quando chega o barman com uma criação de sabor, a comentar que utilizou compostos de chás na sua preparação? Mas, chá? Sim....

Como todo mundo sabe, a cerveja é uma bebida que carrega muita história. Talvez por isso tantos mitos tenham sido criados a seu respeito ao longo dos anos. Ingredientes, estilos, sabores e até as...

Roberto Birindelli é um homem de muitas artes. Que em breve estará de volta à telinha na novela "Nos Tempos do Imperador", Roberto é arquiteto de formação, ator e pesquisador em linguagem e presença...

Barman, bartender ou mixologista são definições comuns que escutamos em um bar na hora de pedir uma bebida. Terminologias muitas vezes desconhecidas para os clientes amantes da coquetelaria e preparo de...

Procurar a harmonização é buscar o equilíbrio entre um bom vinho e o prato. Esse casamento deve ser sutil e tênue para que nada se sobressaia. Mas mesmo assim, é possível definir algumas regras que...