PALADAR: LA PIANA E PICCINI CUCINA (SP) COM TEMPORADA DE TRUFAS NEGRAS DE VERÃO

24/07/20250

OS RESTAURANTES LA PIANA E PICCINI CUCINA ACABAM DE RECEBER UMA REMESSA DE TRUFAS NEGRAS DE VERÃO, RECEBIDAS DIRETAMENTE DA ITÁLIA.

As Trufas Negras de Verão são colhidas entre maio a agosto e, embora seu sabor seja menos intenso comparado ao da trufa negra tradicional, são muito apreciadas por seu aroma agradável e textura levemente aveludada. Por fora, a trufa é negra, mas seu interior é de um tom claro, que vai escurecendo para um marrom amendoado ao longo da temporada. A iguaria combina perfeitamente com pratos leves e frescos como saladas, peixes e massas e, em ambos os restaurantes, os clientes poderão adicioná-la a qualquer receita.

No La Piana, foi criado um prato especial para o período: Nhoque ao fungui trifolati com trufas negras frescas. Já no Piccini Cucina , as sugestões são: SCARPINOCCHI DI BRIE (recheado de queijo Brie, crocante de presunto parma na manteiga e sálvia), GNOCCHI GRATINATI AL TARTUFO (nhoque de batatas, porcini, pecorino, cebola roxa) e a PALETTA DI AGNELLO (paleta de cordeiro e tagliolini na manteiga e manteiga sálvia). A temporada irá vigorar até o fim dos estoques.

Inaugurado em 2024, o restaurante La Piana está localizado na rua Haddock Lobo e apresenta ambiente elegante com muito conforto. O projeto elaborado pelo arquiteto Renato Mendonça é dividido entre salão interno e externo, além de uma sala privativa, e conta com móveis de design assinados pela Cremme.

Inspirado nas antigas tabernas toscanas, o elegante restaurante italiano Piccini Cucina inaugurado em maio de 2021 apresenta quatro ambientes: salão principal, salão superior, salão externo e parklet. O menu apresenta pratos de todas as regiões da Itália , do norte ao sul, feitos com ingredientes locais e regionais. As massas frescas são produzidas em casa. Já a carta de vinhos é composta por mais de 70% de rótulos italianos, acompanhada de 30% de vinhos de velho e novo mundo.