Para quem procura muito mais do que uma refeição, procura uma experiência gastronômica completa, uma seleção de craques na cozinha oriental, italiana, grega, francesa e saudável. Degustamos o que há de melhor no cardápio com pratos que vão marcar seu paladar com um menu variado, criativo e de muitos sabores.
SONG QI (@songqi.sp)
Felipe Massa, Dudu Massa, Ruly Vieira, Riccardo Giraudi e Rodolfo Tamborrino, comandam a primeira unidade fora do principado, marcando o início de um ambicioso projeto de expansão global, com destinos como Nova York, Londres e Dubai já em consideração para futuras localizações. Em São Paulo, o restaurante está localizado ao lado do Beefbar, do mesmo grupo no Jardins. O cardápio do Song Qi é uma fiel reprodução do primogênito Monegasco. Para garantir a autenticidade, o chef Ad Yamashina (foto) e seu time, receberam treinamento por aqui do renomado chef chinês Chai Chu Lee, o qual esteve presente novamente por mais 15 dias no Brasil para a criação deste novo menu. Na seção de Entradas para compartilhar, opções como: o Wraps de Mini Alface com Caramel Ginger Chicken ou a Toast de Camarão. Entre os Pratos Principais: Ancho Angus, Wasabi de Maçã verde, Hoisin e Katsuobushi, Denver Steak, Cebola roxa, Gengibre e Gergelim. A seção Wok ganhou um novo molho Caramel, Gengigre, Shitake e Cebola, ideal com Camarão Rosa, Frango, Peixe Prego Empanado, Porco Duroc. A proteína é salteada durante o preparo com o molho escolhido pelo cliente em uma panela arredondada de origem chinesa.
OGURU SUSHI (@ogurusushibar)
Considerado o melhor rodízio de comida japonesa de São Paulo, o Oguru Sushi fica localizado na famosa rua Ferreira Araújo, o restaurante segue o mesmo padrão das demais casas, oferecendo ambiente moderno e descontraído, com um sushi bar no meio do salão. Os rodízios estão divididos em Rodízio Sashimi Executivo que inclui diversas opções de entradas, pratos quentes, sushis, temakis, carpaccios e sobremesas; Rodízio Sushi Executivo que não inclui sashimis, carpaccio do dia e temaki sem arroz; e Rodízio Oguru, que inclui itens do rodízio sashimi executivo e outras sugestões especiais da casa como o Carpaccio de salmão trufado e Jyo de codorna trufado com salmão e ovas negras. Há também um menu à la carte com pedidas como Carpaccio de Polvo e Yakisoba de Frutos do Mar.
CUCINA TRATTORIA (@cucinapizzatrattoria)
Inaugurado em 2016 por Marcus Ramalho e Flávia Kalaf, o Cucina Trattoria não é apenas um restaurante: é uma viagem à Itália, com todos os seus sabores e aromas. Localizado no Morumbi, o Cucina Trattoria apresenta receitas que têm origem nas tradições das famílias italianas. Ingredientes de pequenos produtores ganham destaque, compondo pratos como a Tagliata (Chorizo) de Angus com Fettuccine ao creme de Parmesão e Farofa de Pão Italiano com Bacon, Lasanha à Bolonhesa e 4 Queijos, o Ravioli de Burrata e Manjericão, e o Sorrentini de Queijo Brie e Mel Trufado. Para iniciar, opções como a Burrata La Legna, assada ao forno com tomatinhos e basílico, e os crocantes Zucchini, palitos de abobrinha empanados com molho gorgonzola, merecem destaque. Nos pratos principais, as massas são artesanais, preparadas diariamente na casa, podendo citar os clássicos como o Filet à Parmegiana, o Spaghetti al Formaggio, preparado dentro do Parmesão aos olhos do cliente, com 4 opções de molhos a escolher como Bolognese, Bianco, Limone e Va Bene e o Fettuccine com Camarões, Shitake, Alcachofra e Molho Funghi.Já as sobremesas, como o tradicional Tiramisù e o Merengue Italiano, coroam a refeição.
MYK @mykrestaurante
Inaugurado em janeiro de 2013, o restaurante Myk logo tomou lugar no circuito gourmet paulistano por trazer uma proposta inédita: a alta gastronomia grega em uma atmosfera contemporânea e elegante. Sua criadora, a chef Mariana Fonseca fez uma imersão na culinária do país onde morou, visitando mais de 100 ilhas, e onde mantém casa e viaja várias vezes por ano pra lá, para reciclar suas receitas. O frescor da cozinha mediterrânea já aparece nas entradas e saladas como o Folhado de Queijo Feta com Mel e Nozes, e na Terrine de Tomate com sopa de melancia e tomate com queijo feta. s frutos do mar merecem destaque como o Polvo grelhado com batatas rústicas ou a Lagosta Grelhada com iogurte, alho poro grelhado, pistache e azeite de ervas. Dos principais também chamam atenção o Arroz de Coelho assado ao vinho tinto com especiarias e tomates e o Paccheri do Mar com frutos do mar abobrinha e vinho branco (R$ 180). A ala de sobremesa traz opções como a tradicional Loukoumades (morangos, sorvete de leite, mel e pistache. Um privilégio do Myk é oferecer a maior carta de vinhos mediterrâneos do Brasil. São 150 rótulos entre eles gregos, israelenses e libaneses.
MACÁYA @macayagastronomia
O Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera celebra a inauguração do Macáya Gastronomia, restaurante que promete se tornar um novo destino gastronômico na capital paulistana. Comandado pelo renomado chef uruguaio Fabian Ruiz, Macáya é mais do que um restaurante, é uma experiência sensorial que resgata as raízes da culinária latino-americana com um olhar contemporâneo, ético e sustentável. Entre os destaques do cardápio, está a “Casquinha”, criação que une duas paixões do litoral paulista: a casquinha de siri e a moqueca, reinterpretadas em uma massa conchiglione levemente apimentada. Há ainda a “Los Hijos”, salada inspirada nas receitas que os filhos do chef preparam em casa – um prato que traduz o espírito acolhedor e familiar do restaurante.
RESERVA ROOFTOP (@reserva.rooftop)
O nome Reserva Rooftop reflete a proposta de criar um refúgio verde em meio ao cinza urbano, com vista de 360° para o parque e vegetação circundante. A casa combina gastronomia autoral com ambientação leve e acolhedora, equilibrando sofisticação e descontração. Perfeita para celebrações como aniversários e encontros casuais, o espaço privilegia conforto e experiência. Localizado no Jardim das Perdizes, o rooftop ocupa mais de 1.500 m² distribuídos em quatro áreas. O ambiente se adapta ao fluxo do dia: almoço com luz natural, pôr do sol ao som de folk, e jantar sob a luz da lua, sempre com clima acolhedor e respirável. A gastronomia éassinada por Paula Labaki e apresenta no cardápio cortes nobres e massas. O modelo combina parrilla e cozinha italiana, exemplo são as entradas Carpaccio – Tradicional carpaccio Angus certificado, com nosso molho tuna e uma nuvem de parmesão, acompanha torradinhas. Na opção em pratos principaiso Prime Rib Suino – Prime rib suíno é um corte nobre de carne de porco, retirado do lombo central, que inclui parte da costela com osso. É conhecido por sua maciez, sabor marcante e suculência, devido à presença de gordura entremeada. A carta de pratos e drinks reforça o compromisso com a gastronomia afetiva e a coquetelaria inspirada na natureza.
LES DEUX MAGOTS (@lesdeuxmagotsbrasil)
Verdadeira instituição parisiense, o café restaurante fundado em 1884, representa tanto a gastronomia clássica francesa como a vida cultural da cidade desde a virada do século 19 até hoje. A unidade paulistana é a terceira internacional, aberta em 2023. O projeto de Chino de Luca traz a atmosfera da casa matriz aos trópicos com um paisagismo exuberante e uma biblioteca salientando a Arte que faz parte do cotidiano do Les Deux Magots, além de uma galeria de fotos e mobiliário semelhante. Da cozinha, o mesmo cardápio com opções do petit dejeneur para degustar ao longo do dia e receitas francesas tradicionais para brindar com rótulos de uma abrangente adega de diversos países. A filial brasileira do café restaurante francês, o Les Deux Magots, agregou ao cardápio uma seleção de Pratos do Dia: receitas francesas e algumas com referências à cozinha brasileira.
SALVI (@salvi.cozinha)
Após o sucesso do conceito de comida saudável em seu primeiro endereço, em Santana, agora o Salvi Café e Cozinha chegou no circuito do Baixo Pinheiros. O cardápio oferece receitas elaboradas com alimentos e insumos orgânicos e efetuando preparos mais saudáveis. A casa não usa leite animal, assim como frituras e refrigerantes não estão disponíveis. Ao mesmo tempo, tem opções tanto vegetarianas, como veganas e também proteicas a partir de carnes, garantindo assim opções para os formatos da busca por uma alimentação mais natural e nutritiva. A consultoria do cardápio foi desenvolvida pela chef funcional Lidiane Barbosa e a ambientação segue a mesma tendência naturalista com muito verde, mobiliário de madeira e iluminação natural. Na carta, as sugestões estão sinalizadas pelos ícones de livres de lactose e gluten, low carb ou veganas. Do café da manhã ao jantar, a diversidade é grande e autoral.