Por Alan Victor (@alan.victorrr)
O Santa Teresa MGallery prepara uma experiência gastronômica especial para o domingo, 14 de dezembro, das 12h às 16h. Nesta data, a premiada chef Luanna Malheiros recebe o chef francês Sacha Lecoanet, da pâtisserie Maison Fernand, e juntos, assinam uma edição exclusiva do tradicional brunch servido aos domingos nos jardins do hotel.
Cada chef imprime sua identidade e desse encontro nasce uma harmonia que se reflete em criações autorais, cheias de afetividade e capazes de despertar memórias. O menu exclusivo celebra a fusão de sabores, técnicas e narrativas culinárias, unindo o talento dos dois chefs em pratos que se complementam.
Para a ocasião, Luanna e Sacha apresentam o Menu Brunch Barbecue, que combina sabores defumados, ingredientes frescos e criações autorais. Entre as opções estão tartine de cogumelo com queijo boursin, gravlax de salmão com sour cream e torradas, couscous marroquino com frutas e nuts e salada niçoise de atum, entre outras delícias.
O cardápio também incorpora elementos já consagrados do barbecue no jardim, como os legumes e frutos do mar preparados na brasa, que ganham destaque nesta edição especial. Entre eles estão aspargos, abobrinha, berinjelas, tomates e cebola roxa, além de abacaxi, melancia e bananas da terra grelhados, acompanhados de vinagretes de manga com maracujá e de azeitonas com alho poró, e uma seleção de carnes, linguiças. O toque brasileiro fica por conta do queijo coalho e do pão de alho saindo diretamente do fogo.
Para encerrar, uma mesa de doces especialmente criada pela Maison Fernand apresenta uma seleção de pequenas jóias da confeitaria francesa. Entre elas, o Mini Saint-Honoré, preparado com massa sablée amanteigada, creme de baunilha de Madagascar, caramelo e um delicado chou caramelizado; e o Mini Tarte au citron meringuée, feito com massa sablée, creme de limão-siciliano e merengue.
A seleção inclui ainda o Mini Pistache, o Mini Entemet Chocolate com Laranja e o Mini Tarte de Frutas Vermelhas, além das viennoiseries em versões reduzidas: Mini Croissant Pur Beurre, Mini Pain au Chocolat e Mini Kouign Amann, todos produzidos com farinha Label Rouge e manteiga francesa AOP, garantindo textura, aroma e sabor autênticos da França.
Um convite perfeito para celebrar o domingo com sabor, charme e descontração!
Convites através do link: https://www.sympla.com.br/evento/brunch-a-4-maos-com-chef-luanna-malheiros-chef-sacha-lecoanet/3229153