Restaurante do Santa Teresa MGallery reafirma seu DNA franco-brasileiro com pratos autorais, técnicas da haute cuisine e ingredientes nacionais, sob a criação da chef Luanna Malheiros.
O Térèze, restaurante do hotel boutique Santa Teresa MGallery, comemora 17 anos com o lançamento de um novo menu que reforça sua essência franco-brasileira, combinando sofisticação, criatividade e identidade cultural. A nova proposta é assinada pela chef Luanna Malheiros, em parceria com o chef executivo do cluster de luxo da Accor, Jérôme Dardillac.
Instalado em uma antiga fazenda de café do século XIX, com janelões que enquadram o charmoso casario histórico de Santa Teresa, o Térèze nasceu junto ao hotel em 2008 e rapidamente se tornou um dos pilares de sua identidade. Desde então, segue fiel ao conceito de refúgio urbano, oferecendo experiências gastronômicas autênticas e profunda conexão cultural com o bairro.
Ao longo de quase duas décadas, o restaurante evoluiu em propostas e técnicas, mas sempre manteve como marca registrada a fusão entre ingredientes brasileiros e a haute cuisine francesa. Essa consistência rendeu, mais uma vez em 2025, o prestigiado reconhecimento do Guia Michelin, consolidando o Térèze como um dos principais destinos gastronômicos do Rio de Janeiro.
UM MENU QUE CELEBRA BRASIL E FRANÇA
O novo cardápio destaca ingredientes locais em criações inventivas e sofisticadas. Entre os destaques, o Duo de Cordeiro — servido com purê de queijo coalho e chutney de caju — traduz a união entre técnicas clássicas francesas e sabores intensos do Nordeste brasileiro. Outra novidade é o Polvo com Tomates Doces Assados, creme de alho e pipoca de alcaparra, que surpreende pela harmonia entre textura e delicadeza.
Mantendo os favoritos do público, o icônico Peixe au Poivre — inspirado em uma receita de infância do chef Jérôme e servido com écrasé de batata, molho de conhaque e aspargos — continua no menu como um dos pratos mais celebrados da casa.
Nas entradas, a criatividade também brilha: Crocante de Queijo de Cabra com geleia de cupuaçu, Ceviche de Manga com Lichia e Tartine de Pato Defumado com purê de batata-roxa e coulis de tangerina abrem a refeição com frescor e contrastes bem equilibrados. Para quem prefere opções vegetarianas, o Ragôut de Grão-de-Bico com tofu defumado e farofa de ervas entrega sabor e conforto com sofisticação.
SERVIÇO:
Endereço: Rua Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa — Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 16h (almoço) e das 18h às 22h30 (jantar)
Reservas: 21 98509-6826
Instagram: @santateresamgallery