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Para quem já conhecia o chef carioca Rafa Costa e Silva, sabe o quanto ele domina os ingredientes e sabores fazendo alta gastronomia. Para quem conheceu Rafa como jurado do programa Mestre do Sabor, que...

Quando se fala em gastronomia brasileira contemporânea, é impossível deixar o nome de Onildo Rocha fora de campo. Com mais de dez anos de carreira na cozinha, formado pela Anhembi-Morumbi em São Paulo,...

Com longa carreira internacional, o chef Fernando Fonseca, nascido em Portugal, 54 anos, tendo passado pela China, Espanha, Itália até chegar no Brasil, onde atualmente trabalha como o chef executivo do...

Não há como explicar a carreira do chef e sushiman André Saburó Matsumoto, sem mergulhar no ambiente familiar do cozinheiro. Ainda criança, acompanhava o pai Shigeru, ou como ficou mais conhecido no...

Não se engane com a imagem, a aparência largada de quem ainda está abaixo dos 30 anos. Na cozinha, o chef Danillo Coelho busca a maturidade que poucos nessa fase conseguem planejar na carreira. A prova...

Por Márcio Garcês / Foto Lucas Lima No auge de uma bem sucedida carreira de executivo, o paulistano Marcelo Assakawa resolveu mudar radicalmente de profissão. Trocou as planilhas e o status de...

Por Dulce Rodrigues / Fotos Divulgação A trajetória do chef gaúcho Geo Bassani, radicado em Londres desde 2008, é inspiradora. Essa trajetória empreendedora de Geo começou quando ele desistiu da...

  A unanimidade dentro da gastronomia parece algo impossível até a primeira visita ao restaurante Oficina do Sabor, na Cidade Alta, em Olinda. O convite, aliás, é exatamente escolher uma mesa no...

  Por André Porto / Fotos Dante Barros, Andréa Rêgo Barros / Capa Newman Homrich Largar uma carreira tão tradicional do universo masculino como a engenharia pela culinária pode ser algo de...