Nossa seção Insiders traz nesta edição uma seleção espetacular de oito restaurantes para comer bem na capital paulista das mais diversas cozinhas. Tem para todos os paladares. Para quem quer atrelar uma bela osteria a uma bela enoteca, ou para quem curtir um ótimo wine bar para um bom papo, ou mesmo para quem procura por uma parrilla, que envolva diversas possibilidades e sabores. Já para quem procura uma comida italiana com produtos legítimos, orgânicos e de altíssima qualidade temos o Antonietta Cucina, o Aguzzo Cucina e o Coliseum Panini. Indo para os apaixonados por ramen, a nossa dica é o Ikemen e para quem curte comida portuguesa, a pedida é o Vinho & Cia. Ou seja, opção não falta para provar neste final de semana (e ao longo da semana).
Por Patrícia Alves
ALTRUÍSTA OSTERIA E ENOTECA
O Altruísta Osteria e Enoteca fica nos Jardins e revisita o conceito das osterias italianas, que investiam em boas comidas e taças de vinho. Com adega imponente, salas reservadas e até uma horta própria, que garante o frescor dos ingredientes, a casa é um ótimo destino no outono. A sugestão para a estação é a salada Fichi e Formaggio di Capra (R$ 64),com mix de folhas, figo assado, queijo de cabra, mel e nozes.
SERVIÇO: Alameda Campinas, 952, Jardins | Telefone: (11) 3142-9962 | Delivery: (11) 98214-2601 | @altruista.osteria
LA CAVE DU ROY
Localizado em uma esquina no bairro dos Jardins, em São Paulo, o La Cave du Roy é o novo wine bar de Isaac Azar, fundador do Paris 6, e mantém diversas qualidades. A primeira delas é o horário de funcionamento – de segunda a sábado, das 17h às 2h –, seguida pelo clima de cabaré francês, no melhor dos sentidos, proporcionado pela luz baixa, que torna o ambiente íntimo e misterioso. Por fim, a carta de vinhos conta com mais de 130 rótulos, com algumas opções servidas em taça, enquanto o cardápio traz petiscos, queijos e tábuas de frios.
SERVIÇO: Paris 6 bistrô 24h | matriz classique por Isaac Azar. Alameda Tietê, 277, Jardim Paulista | Telefone: (11) 96302-7890 | @lacave_duroy
POBRE JUAN APOSTA EM PEIXES E FRUTOS DO MAR NA PARRILLA PARA OUTONO
O Pobre Juan é inspirado nas típicas casas argentinas, onde o destaque vai para o preparo na parrilla, que envolve diversas possibilidades e sabores. Para o outono, o restaurante aposta em peixes e frutos do mar, pensando em opções mais leves para as altas temperaturas, mas sem perder o sabor. A sugestão do chef Geraldo Ribeiro é o Pirarucu Amazônico (R$ 136), comercializado por comunidades locais da Amazônia para ajudar na conservação da floresta, e servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco, purê de banana e molho de moqueca. Atualmente, são quatro endereços na capital paulistana – na Vila Olímpia, Morumbi, Cidade Jardim e Higienópolis – e uma em Alphaville.
SERVIÇO: Shopping Cidade Jardim (3º piso) | @restaurantepobrejuan
COLISEUM
Inspirado nas tradicionais casas de Panini da Itália, Coliseum abriu as portas em São Paulo. O endereço escolhido para a nova casa de lanches italianos fica numa das esquinas mais charmosas de Pinheiros, na Fernão Dias com a Faria Lima. A arquitetura do espaço não deixa mentir: o formato oval, de textura rústica e vazada, deu a deixa para o nome que faz alusão à famosa arena de batalhas, na Itália. Com ambiente despojado e casual, a casa prioriza o sistema de pedidos na própria mesa e de forma digital. A fatiadora, linda, no centro do balcão, já dá o tom: é a protagonista na produção dos panini, que são feitos aos olhos do público com produtos legítimos italianos, orgânicos e de altíssima qualidade. Comida boa, arquitetura acolhedora e ambiente descontraído são os pilares de uma experiência gastronômica memorável.
SERVIÇO: Rua Fernão Dias, 37 – Pinheiros – Telefone: (11) 99222-4554 – Instagram: @coliseum.panini
BACALHAU, VINHO & CIA
Bacalhau, Vinho & Cia mantém a tradição portuguesa na unidade do Itaim. Fundado em 1973 o restaurante foi além da excelência em pratos à base de bacalhau e tornou-se também uma referência em culinária portuguesa. O carro-chefe da marca, é claro, continua sendo os pratos com bacalhau. Para se ter uma ideia, mais de 90% dos pedidos do restaurante são feitos com a estrela da casa. O campeão de vendas é o Bacalhau ao Murro (a partir de R$ 395 para duas a três pessoas), que se trata de uma posta inteira com batatas assadas ao murro, alho em fatias, cebolas, pimentões, brócolis e azeitonas portuguesas, tudo em azeite gratinado ao forno.
SERVIÇO: Rua Pedroso Alvarenga, 620 – Itaim Bibi – Telefone: (11) 3071-4077
Instagram: @bacalhauevinhocia
IKEMEN RAMEN
Um novo capítulo para os amantes do ramen. Localizado na Rua Doutor Rafael de Barros, o Ikemen Ramen ocupa um espaço discreto no Paraíso, mas com proposta ambiciosa: se firmar como um dos principais destinos paulistanos para os apaixonados por ramen. O ambiente ainda guarda certa discrição, deixando que os sabores falem mais alto. Vale lembrar que a nova casa honra a herança do Ikkousha, mas vai além: oferece frescor, personalidade e uma experiência pensada para agradar tanto quem busca tradição quanto quem quer se surpreender com combinações pouco óbvias.
SERVIÇO: Rua Doutor Rafael de Barros, 34, Paraíso. WhatsApp: (11) 94292-6163 / @ikemen.ramen.br
A TRADIÇÃO DO NHOQUE DA FORTUNA QUE ATRAI PROSPERIDADE
Nasceu na Itália, se espalhou pelo mundo, mas se transformou em tradição na América do Sul. O ritual de comer gnocchi no dia 29 de cada mês para atrair prosperidade, principalmente na área financeira, teve início no século IV. No Aguzzo Cucina, o gnocchi ganha destaque no cardápio da casa, com 12 opções de pratos. Dentre as mais pedidas estão o Gnocchi della Casa (nhoque de batata e espinafre servido ao molho de queijo gorgonzola cremoso e nozes), Gnocchi al Tartufo Nero (nhoque de batata servido ao creme de parmesão, finalizado com lascas e azeite de trufas negras) e o Gnocchi ao Ragu di Agnello (nhoque de batata servido com ragu de cordeiro marinado por 36 horas).
SERVIÇO: Pinheiros: Rua Simão Álvares, 325 – Tel: (11) 3081-3970 – @aguzzocucina
GRUPO JACARANDÁ APRESENTA VILLA ANTONIETTA
O Antonietta Cucina (@antoniettacucina), icônico restaurante de cozinha italiana clássica, reabre as portas após três anos de pausa, agora em um novo endereço, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. O restaurante, comandado pelo restaurateur e chef executivo Milton Freitas, do Grupo Jacarandá, retorna com seu menu exclusivo e premiado, incluindo receitas, como Carbonara e Ossobuco. A reabertura integra a Villa Antonietta (@avillaantonietta), novo complexo enogastronômico do grupo, que também conta com o Antonietta Caffè, oferecendo cafés e quitutes típicos italianos. O público tem a oportunidade de vivenciar essa experiência e redescobrir o Antonietta Cucina em uma proposta renovada e alinhada com a badalada atmosfera de Pinheiros. (@grupojacaranda)
