Homem na Cozinha

om menos de dois anos de abertura, o restaurante Oteque, no bairro de Botafogo, Rio de Janeiro, já acumulava uma lista de prêmios que diz muito sobre o nível e o conceito da segunda casa do paranaense...

Quando se fala em gastronomia brasileira contemporânea, é impossível deixar o nome de Onildo Rocha fora de campo. Com mais de dez anos de carreira na cozinha, formado pela Anhembi-Morumbi em São Paulo,...

Com longa carreira internacional, o chef Fernando Fonseca, nascido em Portugal, 54 anos, tendo passado pela China, Espanha, Itália até chegar no Brasil, onde atualmente trabalha como o chef executivo do...

Não há como explicar a carreira do chef e sushiman André Saburó Matsumoto, sem mergulhar no ambiente familiar do cozinheiro. Ainda criança, acompanhava o pai Shigeru, ou como ficou mais conhecido no...

Não se engane com a imagem, a aparência largada de quem ainda está abaixo dos 30 anos. Na cozinha, o chef Danillo Coelho busca a maturidade que poucos nessa fase conseguem planejar na carreira. A prova...

Recentemente, fui jantar em um restaurante grego e na hora de pedir a sobremesa, como sempre, pedi o que achei de mais diferente e que pudesse me trazer inspirações para novas receitas. Pela combinação...

Por Márcio Garcês / Foto Lucas Lima No auge de uma bem sucedida carreira de executivo, o paulistano Marcelo Assakawa resolveu mudar radicalmente de profissão. Trocou as planilhas e o status de...

Afora os vegetarianos, a grande maioria dos brasileiros é louca por carne e o churrasco é o cenário perfeito para reunir amigos, seja em casa ou numa bela churrascaria. Tradicional no sul do país, o...

Na edição passada, tivemos a receita do brigadeiro que me rendeu o avental do Masterchef e demos aquela “jacada”, que sabemos que de vez em quando nos faz tão bem, e nos mantém saudáveis sem...

Por Dulce Rodrigues / Fotos Divulgação A trajetória do chef gaúcho Geo Bassani, radicado em Londres desde 2008, é inspiradora. Essa trajetória empreendedora de Geo começou quando ele desistiu da...