HOMEM NA COZINHA: Tartar de atum com avocado André Porto 09/03/2018 Homem na Cozinha, Palato Na edição passada, tivemos a receita do brigadeiro que me rendeu o avental do Masterchef e demos aquela “jacada”, que sabemos que de vez em quando nos faz tão bem, e nos mantém saudáveis sem...
CHEF DA VEZ: GEO BASSANI, O CHEF GAÚCHO “MADE IN LONDON” André Porto 26/02/2018 Homem na Cozinha, Palato Por Dulce Rodrigues / Fotos Divulgação A trajetória do chef gaúcho Geo Bassani, radicado em Londres desde 2008, é inspiradora. Essa trajetória empreendedora de Geo começou quando ele desistiu da...
GASTRONOMIA: Atum, Farofa & Spaghetti – A viagem gastronômica de chefs pernambucanos a cidades estrangeiras reconhecidas por sua culinária local Redação 27/11/2017 Homem na Cozinha, Palato Por Edi Souza / Fotos Carlos Cajueiro Os chefs pernambucanos André Saburó, Joca Pontes e Duca Lapenda são atum, farofa e espaguete no filme que conta a relação afetiva desses três amigos com a...
HOMEM NA COZINHA: Uma sobremesa para ganhar o avental Redação 17/11/2017 Homem na Cozinha, Palato A MENSCH veio coma proposta de bolar algo com mais estilo... Uau! Que motivo melhor eu poderia ter para escrever uma receita especial? Fiquei quebrando a cabeça com o que cozinhar, até que me deu um estalo...
CAPA: À moda do Fogaça – Muito rock n´roll, estilo e sabor na sua cozinha Redação 29/09/2017 Capas, ENTREVISTA, Homem na Cozinha ogaça não se define. Talvez ninguém se defina. Mas ele, com certeza, menos ainda. Roqueiro por conceito, esportista por prazer, chef por destino, talento e vontade, ele arrasa na culinária e...
HOMEM NA COZINHA: A cozinha é para todos! Redação 26/07/2017 Homem na Cozinha, Palato Antes de qualquer coisa, acho importante me apresentar: meu nome é Raphael, tenho 32 anos e sou de São Paulo. Minha formação é como publicitário e até pouco tempo atrás era responsável pela área de...
CAPA: Leo Young e a vida depois após o MasterChef Redação 09/12/2016 Capas, ENTREVISTA, Homem na Cozinha Se teve alguém que deu uma guinada na vida no ano de 2016, Leonardo Young é um desses caras. O empresário paulista de 31 anos, formado em administração de empresas pela PUC-SP, se inscreveu no badalado...
CHEF DA VEZ: AS CORES E SABORES DE CÉSAR SANTOS Redação 03/10/2016 Homem na Cozinha, Palato, POUCAS & BOAS A unanimidade dentro da gastronomia parece algo impossível até a primeira visita ao restaurante Oficina do Sabor, na Cidade Alta, em Olinda. O convite, aliás, é exatamente escolher uma mesa no...
PALADAR: Menu criativo e cheio de sabor sob o comando de três grandes chefs Redação 13/11/2014 Homem na Cozinha, Palato, POUCAS & BOAS Gastronomia é a arte de cozinhar de modo que se dá o maior prazer a quem come, mas é bem verdade que quem cozinha também tem o maior prazer no que faz e talvez seja justamente esse o segredo dos...
PALADAR: Alentejo das caças no reduto do chef José Júlio Vintém Redação 12/03/2014 Homem na Cozinha, Palato Quem estiver programando viagem às terras portuguesas, com direito a enotour pela região do Alentejo, não pode deixar de conhecer a bela e pacata cidade de Portalegre. Já próxima à fronteira com a...
