CHEF DA VEZ: ONILDO ROCHA – ELE BOTOU A PARAÍBA NO PRATO André Porto 16/10/2019 Homem na Cozinha, Palato, POUCAS & BOAS Quando se fala em gastronomia brasileira contemporânea, é impossível deixar o nome de Onildo Rocha fora de campo. Com mais de dez anos de carreira na cozinha, formado pela Anhembi-Morumbi em São Paulo,...
PALADAR: Vamos tomar um café? Antes leia nossas 10 dicas! André Porto 10/10/2019 Palato, POUCAS & BOAS Seja no café da manhã para começar o dia, como digestivo depois do almoço, para se manter acordado por uma longa noite ou simplesmente pelo prazer da degustação, o café é patrimônio nacional e...
PALADAR: NOSSO – COMIDA DE CHEF SEM BUROCRACIA André Porto 09/10/2019 Palato, POUCAS & BOAS Uma das poucas estreias recifenses no mercado de restaurantes, nos últimos meses, o Nosso Empório & Bistrô, pilotado pela chef Sofia Mota, junto aos sócios Roberto e Thulio Guerra. A casa propõe...
BEBIDA: DESTILARIA SUBTERRÂNEA DA THE MACALLAN É DESTAQUE NO REINO UNIDO Redação 30/07/2019 Bar, BEBIDA, Palato, POUCAS & BOAS Casa do single-malt mais desejado do mundo desde 1824, Easter Elchies também é o endereço da nova destilaria The Macallan, inaugurada em 2018. Este ano, a destilaria foi escolhida pelo (RIBA) Royal...
AGENDA: 2ª edição da ChurrasCarva reúne 16 dos maiores chefs do Brasil André Porto 26/07/2019 Palato, POUCAS & BOAS Assado, parrilla, smoked bbq, varal, fogo de chão... São diversas as formas que se pode preparar um bom churrasco. E é essa a proposta da 2ª edição da ChurrasCarva, evento gastronômico promovido...
ROTEIRO: BEST ROOFTOPS IN MIAMI André Porto 23/05/2019 BALADA, Bar, DRINKS, POUCAS & BOAS, Roteiro, Viagens O clima em Miami é convidativo para um drink ao ar livre e proporciona uma vista deslumbrante de qualquer ponto da cidade, principalmente se for em um rooftop. Selecionei os meus lugares favoritos para...
BAR: MIAMI ESPECIAL MOJITOS André Porto 09/05/2019 Bar, BEBIDA, DRINKS, Palato, POUCAS & BOAS O clima de verão é predominante por quase todo o ano em Miami e, por isso, não podemos dispensar um bom drink para refrescar. Por conta desse clima, o Mojito é um dos drinks mais pedidos que podemos...
GIRO GASTRONÔMICO: DEGUSTACÃO À TRÊS PALADARES André Porto 07/05/2019 Palato, POUCAS & BOAS Esta edição traz para você leitor, boas indicações de um trio de jornalistas. Além de mim, o casal Heitor e Silvia Reali, do site Viramundo e Mundovirado, colabora ao dar seu parecer sobre...
BEBIDA: O ARTISTA VIK MUNIZ ASSINA A OBRA “RUINART LIMITED EDITION JEROBOAM” André Porto 25/04/2019 BEBIDA, Palato, POUCAS & BOAS Certas bebidas são verdadeiras obras de arte, seja pela embalagem ou pelo seu conteúdo. Não foi à toa que o brasileiro Vik Muniz foi o artista escolhido deste ano pela Maison Ruinart (do grupo de...
CHEFS DA VEZ: GASTRONOMIA COM SOTAQUES GAÚCHO E LUSITANO André Porto 03/04/2019 Homem na Cozinha, Palato, POUCAS & BOAS Com longa carreira internacional, o chef Fernando Fonseca, nascido em Portugal, 54 anos, tendo passado pela China, Espanha, Itália até chegar no Brasil, onde atualmente trabalha como o chef executivo do...
